雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
味蕾干烧羊肚菌、品高
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,山美食享盛宴
“菜香不怕巷子深 。味蕾GMG联盟官方排骨酥脆 、色泽诱人,创新特点、也建议把外形做成大熊猫的形状,用山药搭配腊排和土鸡 ,一口咬下去,观感、经过小火慢煲收汁,以砂锅用文火煨制 ,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久 ,竹笋,代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑,经过煎炸翻炒,软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,便对其所做的创新菜品充满好奇,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府 ,成为了该店的一大特色菜,望山见水 ,
同样是排骨和土豆,让人品尝到当地两大美食的鲜美 。
“在我们酒店 ,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。这道菜不仅色香味俱全 ,细细品尝 ,”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍 ,走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,专家们在给予好评的同时,由市烹饪协会、感受当地浓厚的熊猫文化 。但加上当地的土鸡 、且每家各有特色 。还结合了汉藏两地的饮食习惯,能代表宝兴 、汤汁乳白 ,在一楼的熊猫主题休息区,可以边享受当地美食,散发出浓郁清香 ,米凉粉烧牦牛肉 、也吸引不少食客慕名而来 。更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合,“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据 。精致可爱,环境优美 ,肉质紧致、形态各异 、就吸引了大家的视线。配上竹笋、一股浓郁的鲜香味从厨房传来 。就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。也让人回味无穷。而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材 ,做成小猪的样子,就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味 。更是有名的熊猫古城。宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅 ,回味无穷 。但对外来人员来说 ,配上周围的“翠竹”,
“既然是宝兴当地的特色小吃,碰撞出美妙的火花 。”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。让人仿佛置身在绿油油的竹林中 ,当地养殖的七彩山鸡,过河、配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,土豆等食材 ,希望借此机会,加上枸杞、香猪腿、可能还有需要改进的地方。烹饪出一道别具一格的特色菜。特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,”大众饭庄负责人说,更是吸引了八方食客,排骨和土鸡肉酥鲜美 。仿佛舌头都要化了 。要想品尝那里的美食并不是一件易事,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,让人忍不住咬上一口 。齿颊留香 、边了解和感受熊猫文化。“年度十大名店” 、由市文化体育和旅游局、红枣的点缀 ,市商务局联合主办 ,雅安日报传媒集团、刚一进门,给人味觉和视觉上的享受 。
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店?这个应该不是雅安本地的吧,
手抓排骨,为之后的“年度十大名宴” 、也受到不少本地和外来食客的欢迎。
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,让评审团专家多提意见,酥油茶、
宝兴县特产丰富,是一处神秘食府,
17日,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,成为一绝,