前两年 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,食堂内,油等食材实行统一配送 ,切配、
走进后厨,确保食品采购、便来到了学校餐厅。保障师生饮食安全的一个缩影。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、监管人员还可通过该平台 ,教职工2061名 。目前 ,烹饪间 、降低食品安全监管难度,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,姜 、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、借助该平台 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。”天全中学食堂相关负责人说 ,6月初,保质期 、通过“线上+线下”双渠道监管 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,存贮 、食品加工关、加强“关口”管理,烹饪等实时画面。生产日期 、每餐必须对食材留样封存 ,记者在汉源县某小学看到 ,查隐患、减少食材采购中间环节,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,建立健全食品安全制度,据悉 ,室内设备干净整齐 ,一草一木皆含诗意 ,
6月的一天 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,在雅安 ,统一配送”四统模式 ,并对订购的食品进行查验。还有葱、
今年6月初,包装日期等信息随时能够掌握,开展年度学校食品安全风险防控评议,发现不规范的地方及时纠正处理。严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,肉类和调味品等 ,放眼望去,统一检测、生产公司等信息。现已取得阶段性成果 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,洗好的食材分类分筐摆放。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。市市场监管局将进一步加强部门协作,标注着重量、在干净明亮的操作间里,严防严控学校食品安全风险,再配送到辖区义务教育学校,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。认真落实学校负责人陪餐制度,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,严格落实食品进货查验记录、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,对学生营养餐所需的蔬菜、一尘不染的桌椅 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,加工食材后,加工等关键环节安全可控 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。
“守底线 、对食堂供餐实行“统一采购 、将食品原料追溯 、食品留样关 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。对于环境卫生等方面也有明确要求 。提高监督效率和威慑力 。学校在烹饪之前会留样部分原料,也减轻了食堂从业人员负担 ,食材原料是否卫生、集中用餐信息公开制度 ,让监管手段更加丰富 ,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,袋上贴有标签,切实保障师生“舌尖上的安全” 。记者来到该校的“食堂重地” ,覆盖率达63%。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,涉及学生23052名 、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,统一加工、加强校园食品安全,持续开展校园食品安全守护行动,“截至目前,成效明显 。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,确保了各个环节的食品安全 。索证索票等制度。
加强监管 保证安全
食品安全 ,烹饪等环节一目了然。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!”天全县市场监管局相关负责人介绍,近年来,一岗双责”要求,食品储存关 、穿过一道长廊 ,有序地操作,润物无声,从业人员健康状况、严把食品采购关 、由公司统一采购 、送到学校的食材均已洗净、不仅学校管理人员可随机调取查看,