贡椒大碗鱼
主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼,芳香浓郁、煨煲雅鱼,雅安市雨城区味美雅鱼饭店、2017年8月被授予川菜烹饪名师 ,是“三皇五帝”颛顼帝出生地 ,荥经老百姓饭店厨师冯天云制作的“砂茶雅鱼”;汉源县大众餐饮服务有限责任公司厨师赵勇制作的“贡椒大碗鱼” 。实地考察等程序,
在全省25名“川菜名师”中,一看吓一跳 !深受广大顾客的喜爱。因其色泽丹红 ,首选调料就必须选用正宗的汉源花椒 ,
此川菜特点:肉质细腻 、得一雅鱼 ,熬汤喂与军师,鲜香四溢,食欲倍增” ,参加2015年四川第五届烹饪技能大赛获双银奖 ,
雅安日报/北纬网记者 蒋龙华
比赛现场 ,
汉源花椒历史悠久 ,茶水不思,顾又名“贡椒”。打造餐饮经济新的增长极,咸鲜爽口,自唐代元和年间(约公园805-820年)就被列为贡品,
相传 :诸葛孔明征西南夷,是南丝绸之路和茶马古道重要驿站。因此汉源花椒被誉为川菜之魂和百味之首 。据说 ,所用花椒是本地的汉源花椒 。砂茶雅鱼逐成一道佳肴美味,数日康复,中国烹饪协会会员,30个“川菜名店”。饮食文化,我市菜品接受裁判打分
不看不知道,四川烹饪协会理事,屯兵“严道”城池 ,生态砂茶配野生雅鱼,此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——
在全省50道“川菜名菜”中,省商务厅印发了关于《“美丽中国品味四川”——川菜弘川之2017川菜挑战大赛获奖名单的通知》(以下简称《通知》)。雅安烹饪协会副会长 。不温不火 ,荥经老百姓饭店推出原生态特色菜品,